背境

□ 水耕種植“hydroponics”一詞源自于兩個古希臘詞― “hydro” (水)和“ponics”(人工)，意思是以水及人工繁殖的方式種植。

□ 據史料記載，1620年已有科學家在進行有關水耕種植的研究。

□ 80年代美國太空總署再次利用水耕種植蔬菜給太空人。 
 

□ 現今不少農業發達國家都正使用水耕方式種植蔬菜，如美國、荷蘭、德國、澳洲、日本等， 並取得有良好的成績。
 

□ 水耕種植是一種無土栽培方法，以固體材質，如珍珠岩、砂礫等支撐植物; 以營養液供肥，沒有土壤重金屬污染及過量蟲害問題。

□ 水耕種植場多設於室內，蔬菜的種植環境得到嚴格的控制，包括光照、土壤、水質、溫度等， 賦予植物最佳的生長條件。  

水耕種植四大優點

優點一
 

水耕種植省水、省肥和省土
 

用水量 < 土耕的5%
 

肥料用量 < 土耕的10%

優點二

在同一生產面積上，植物產量可比傳統種植方法高4倍。
 

基於均衡的營養提供，某些植物生長速度比傳統種植方法快1倍。

優點三
 

零重金屬污染，生產過程零碳排放，絕無污染環境之憂。
 

只要環境控制得宜，零農藥殘留。

溫室種植

√ 循環水加氧
 

√ 隔離環境和害蟲
 

√ 絕無農藥

優點四
 

□ 品質好、營養價值高

(劉士哲教授、羅健副教授，1994)