青瓜含水極高，且含丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，被視為減肥食品。嫩籽含維生素E較多，如非必要，可不去除。中醫認為其味甘、性涼，可除熱，利尿、解毒。
可作涼拌、沙律等生鮮菜式。 亦可配以其他葷素如蒜蓉、雞蛋、木耳等炒熟熱食。
新一代以水耕種植創新傳統農業的綠色企業;
企業願景:(1) 為市民供應安全和新鮮蔬果; (2) 推廣綠色生活文化，保護環境;
聯絡熱線:(852) 3175 7301
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