什錦沙律菜中的菜種會隨萫菜場收成而有所變更。 一般包括三至四種蔬菜, 如意大利生菜, 羅馬生菜, 紅/綠橡葉生菜, 羅莎紅/綠生菜, 綠/紅珊瑚及少量火箭菜/羽衣甘藍等
用清水沖洗一次, 可加入葷素類, 如雞肉, 櫻桃番茄, 青瓜, 再配以橄欖油,意大利醋或芝麻醬等增加風味
水耕羅莎紅生菜
水耕蒲瓜
水耕火箭菜 /芝麻菜