水東芥菜爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美，沒有尋常芥菜的那種苦澀之味。它性溫、味辛，能通氣開胃、利氣化痰；益肺、脾、胃。水東芥菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。還具有清熱解毒、抗菌消腫的作用。
適宜炒熟或煮湯等熱食。如一般蔬菜可清炒、上湯、湯煲等。如清炒水東芥，豬油渣炒水東芥菜，排骨芥菜煲，芥菜鹹蛋湯等。
新一代以水耕種植創新傳統農業的綠色企業;
企業願景:(1) 為市民供應安全和新鮮蔬果; (2) 推廣綠色生活文化，保護環境;
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